Для нашего региона свежий инжир — диковинка, и в продаже он встречается редко. Эта странная ягода возникла в южных широтах. В России фиговые деревья можно увидеть только в Сочи и прилегающих прибрежных территориях. И фрукт там не всегда созревает — очень любит солнце. Но в домашних условиях его используют не только как лакомство, но и как эффективное лекарство от многих болезней. При правильной сушке инжир сохраняет большинство своих полезных свойств. Поэтому использование сушеного инжира, например, от кашля сейчас вполне доступно в любом регионе.
Знакомьтесь – инжир!
На самом деле это лишь одно из названий чудодейственной ягоды. Также есть много других: инжир, плод инжира, ягода вина. В разных регионах были замечены и использовались разные характеристики этого растения, отсюда и множество названий. Кстати, инжирное вино обладает уникальными лечебными свойствами, оно лечит от многих болезней.
У фигового дерева не только много названий, но и несколько разновидностей. Ягоды могут быть зелеными, розовыми или даже пурпурными. Его лечебные свойства не зависят от сорта. Главное, чтобы ягоды были спелыми и не испортились болезнями или насекомыми, а были собраны с деревьев, растущих вдали от дороги в экологически чистых местах.
Использование инжира в лечебных целях возможно благодаря его богатому составу. Эта сладкая ягода содержит:
- простые сахара, дающие организму энергию для борьбы с болезнями;
- микро- и макроэлементы, которые «включают» работу всех органов и систем, в том числе иммунной системы.
- жизненно важные витамины А, С и группы В, которые активируют обменные процессы и ускоряют регенерацию клеток и тканей;
Концентрация большинства питательных веществ в сухофруктах выше, чем в свежих. Исключение составляют витамины, которые разрушаются даже при правильном хранении и в максимальном количестве присутствуют только в свежих ягодах.
Как выбрать хорошие плоды
Свежий, полностью спелый инжир можно хранить всего несколько часов. Сорванный с дерева, он быстро теряет влагу, темнеет при контакте с воздухом, а содержащиеся в нем витамины разрушаются. Те ягоды, которые продаются на полках супермаркетов, долго остаются красивыми только потому, что были собраны и транспортированы зелеными. Но такой фрукт еще не обрел силы и не обладает хорошими лечебными свойствами.
Поэтому, если вы живете в местности, где инжир не растет и не созревает, лучше всего использовать сухофрукты. При их покупке тоже нужно быть осторожным. Качественный сушеный инжир красивого бежевого или светло-коричневого цвета, с сухой поверхностью, без темных и сырых пятен. Это значит, что ягода была хорошо просушена, со всех сторон обдувана воздухом.
В сушеном виде ягоды инжира плоские и круглые: эту форму они приобретают самостоятельно, постепенно теряя влагу. Самые прекрасные и вкусные — это те, у которых тонкая кожица и много мякоти. Ведь именно в мякоти сосредоточены все полезные вещества.
Вы можете распознать их, сломав один из плодов: он должен содержать много мелких семян и очень тонкую кожицу. Но для приготовления домашнего средства подойдет любая разновидность.
Лучшие рецепты
Существует несколько проверенных способов приготовления инжира на молоке от кашля, рецепты которых легко найти в Интернете. Но, в принципе, это лишь вариации основного рецепта, в которые добавляются дополнительные ингредиенты:
- Молоко из инжира. Одно из самых простых и эффективных средств — молоко от кашля с инжиром, рецептов для этого несколько. Если есть возможность купить спелые свежие фрукты, это лучший вариант. Затем его можно промыть, пропустить через мясорубку вместе с кожицей и залить стаканом молока. Доведите смесь до кипения, охладите до комфортной температуры и выпейте. Взрослые принимают его легко, а вот детям лучше пропустить молоко через дуршлаг, чтобы семена остались в нем и случайно не попали в верхние дыхательные пути при кашле. Сушеный инжир нужно нарезать небольшими кусочками, залить молоком, кипятить 5-10 минут, остудить и взбить блендером, как обычный смузи. Пейте маленькими глотками. Инжир с молоком от кашля, рецепт, который мы привели, — очень эффективное средство.
-
Особой популярностью у детей будут пользоваться мармеладки с инжиром, топленым маслом и молоком. Они хорошо снимают воспаление и боль в горле, смягчают кашель и способствуют отхождению мокроты. По фактуре и цвету такие конфеты напоминают карамель. Чтобы косточки в них не чувствовались, необходимо очень хорошо измельчить плоды сушеного инжира. Для приготовления вам понадобится 4 больших инжира, столовая ложка топленого масла, два стакана молока, стакан сахара. Залить молоком молотый инжир и тушить на слабом огне, периодически помешивая, 20-30 минут. В отдельной металлической посуде растворите стакан сахара и подождите, пока он приобретет темно-золотистый оттенок. К жженому сахару добавить топленое масло, хорошо перемешать и влить в горячее молоко с инжиром. Варить, пока смесь не загустеет. Разлить по формочкам.
- Настойка на молоке с инжиром. Также он отлично помогает при очень сильном сухом кашле. Уже на 2-3 день проявляется мощный отхаркивающий эффект, мокрота начинает активно кашлять. Изделие одинаково подходит и взрослым, и детям. Но чтобы его приготовить, нужно немного повозиться. Настойка состоит из сушеного инжира из расчета один фрукт на стакан молока. Лучше покупать домашнее молоко и, если это невозможно, с максимальным процентом жирности. Масляная пленка окутает боль в горле, снимая раздражение и создавая защитный слой. Залить нарезанный инжир молоком и поставить на очень слабый огонь. Довести до кипения и, периодически помешивая, оставить еще на 20-30 минут. Смесь должна загустеть, не пригорая. Затем вылейте все в термос или оберните сковороду полотенцем. Когда смесь остынет, настойка готова. Хранить в холодильнике не более 2 суток. Пить детям — 1 стакан в день, взрослым — до полулитра теплым за несколько приемов перед едой.
Каким бы большим ни был инжир с молочком от кашля, рецепты которого можно применять даже детям и беременным, фигуре опасно увлекаться таким лекарством.
в 100 граммах сушеного инжира содержится около 300 ккал. Также в инжирные конфеты добавляют сахар. Поэтому стоит следить за тем, чтобы в день съедалось не более 2-3 орехов или максимум полкилограмма свежих фруктов.
Показания и противопоказания
То, что инжир — вкусный и полезный фрукт, не подлежит сомнению. Но и у него есть противопоказания к применению. Это связано с некоторыми особенностями его химического состава:
- щавелевая кислота раздражает почки, особенно много в незрелом инжире — она не рекомендуется тем, у кого почечный диагноз: пиелонефрит, нефропатия, мочекаменная болезнь и т д.;
- сухофрукты содержат большое количество клетчатки и при регулярном употреблении могут раздражать желудок и / или кишечник и обострять хронические заболевания, такие как гастрит, колит, язвы.
- из-за большого количества простых сахаров (в спелой ягоде может быть до 24%, а в сухой — и того больше!) инжир категорически противопоказан больным сахарным диабетом;
- из-за той же щавелевой кислоты подагра — противопоказание к употреблению инжира;
Противопоказаний к употреблению инжира при беременности и кормлении грудью нет. Фрукт гипоаллергенен, но содержит слишком много клетчатки, чтобы давать его очень маленьким детям.
лучше всего начинать использовать инжир в качестве лекарства от кашля детям от 6 до 8 лет. Препарат обладает выраженным мочегонным и потогонным действием, поэтому применять его при высоких температурах не стоит — есть риск обезвоживания.
Но хорошая новость заключается в том, что регулярное употребление инжира также полезно для здоровья. Это особенно полезно для сердца, страдающего варикозным расширением вен, анемией, заболеваниями печени и селезенки. Также оказывает на организм общеукрепляющее действие. Причем он одинаково полезен и взрослым, и детям.
Если через 3-5 дней от начала лечения кашля инжиром с молоком не наступило значительного улучшения, необходимо обязательно обратиться к врачу и, возможно, подключить традиционные методы лечения.
